Noche de blancos en el inicio del año gastronómico de la Asociación Casa del Lúculo

La asociación gastronómica Casa del Lúculo, inició el curso con la cata en primicia la nueva añada del tan esperado godello joven de Valdesil, Montenovo 2007. La cata tuvo lugar el martes 8 de enero en el Hotel Palacio de Ayete de San Sebastián

La asociación gastronómica Casa del Lúculo, inició el curso con la cata en primicia la nueva añada del tan esperado godello joven de Valdesil, Montenovo 2007. La cata tuvo  lugar el martes 8 de enero en el Hotel Palacio de Ayete de San Sebastián

Largo, amargo, dulce, terroso, mineral, voluminoso, potente, uno de los mejores blancos de España, diferente, personal, graso, sorprendente, elegante, y un sin fin de expresiones más, fueron las que usaron los miembros de esta legendaria cofradía para calificar a los godellos de Valdesil. Sorprendió nuevamente Montenovo 2008 por su calidad-precio, pero el que se llevo todos los honores como no podía ser menos, fue Pedrouzos 2005, vino del cual muchos de los cofrades ya habían oído hablar y estaban deseosos de probar.

Una cena agradable, en el Hotel Palacio de Ayete,  con un maridaje atrevido ofrecido por Juan Marí Humada, que se incorporaba como cocinero para Casa Lúculo después de siete años. Él disfrutó cocinando y nosotros comiendo y bebiendo. El menú comenzó con  un Bloody Mary con infusiones de berberechos, para Montenovo 2007, pasando por una sopa de mejillones para Valdesil 2006, hasta unos sorprendentes callos para acompañar a Pedrouzos 2005, que creó una animada polémica y debate entre los cofrades, por tan difícil combinación.

La Cofradía La Casa de Lúculo, fundada en San Sebastián bajo el lema "amistad y sobriedad", constituye un ejemplo aleccionador de cómo dinamizar, promover y popularizar la cultura del vino en el seno de una asociación gastronómica que puede enorgullecerse de acoger los primeros martes de cada mes a las bodegas más significativas de todo el país, en una ágape que rinde homenaje al vino y le busca su mejor compañía.

Esta cofradía que toma su nombre de una de las obras principales del gran escritor Julio Camba data de 1989, cuando un grupo de amigos con el propósito de construir, mejorar, conservar, promover y propagar todos los productos gastronómicos y enológicos de cualquier clase, preparados con el tradicional sabor y saber que han legado nuestros predecesores.

Años de esfuerzo, paciencia y aprendizaje han pasado desde las primeras cenas cuando no se entraba en contacto directamente con las bodegas, en su mayoría riojanas, y era complicado conseguir que sus responsables se desplazasen a San Sebastián- hasta hoy, cuando gracias a una cuidada y precisa planificación las firmas más reputadas confirman su participación con meses de antelación es un evento donde pocas cosas se dejan a la improvisación. Ilustres nombres como Vega Sicilia, Artadi, Abadía Retuerta, Pesquera, Marqués de Riscal, Murrieta, Fariña, Allende, Can Rafols del Caus, Dominio de Valdepusa, por citar sólo algunos, han pasado por Lúculo dejando constancia de su impronta y presentado tanto primicias.