Los vinos tintos han sido los protagonistas de la sesión del mes de enero del curso de aproximación a los vinos de calidad para periodistas no especializados de Madrid. Repartidas en dos sesiones, una de mañana y otra de tarde, los periodistas han podido aprender y aproximarse un poco al consumo de vinos tintos de calidad.
De la mano de Emilio Castro, gerente de la Fundación, y Rocío Orbea, coordinadora de actividades, los asistentes al curso pudieron conocer las diferentes formas de vinificación en tintos que se utilizan en España, las zonas más representativas de elaboración, las variedades de uvas empleadas y sus características, y la evolución de los vinos cuando son sometidos a diferentes procesos de crianza. Tras la parte teórica llegó la hora de la cata donde se pudieron poner en práctica las nociones aprendidas. La cata estuvo dirigida en tres grandes aspectos: una primera secuencia de dos vinos rosados de la misma bodega pero de diferentes añadas donde se vio la oposición que existe con los tintos y las diferencia de aromas y de color del mismo vino pero de diferente añada. Una de las cosas más llamativas del curso de tintos fue el contacto con un vino de maceración carbónica, desconocidos para la inmensa mayoría. Se mostró la polivalencia de la uva tempranillo en diferentes tipos de elaboración; en Rioja y en Ribera del Duero ; en vinos de corte antiguo y de corte moderno. Y se experimentó con otros vinos de otras zonas de España para ver el carácter marcado de cada región. El curso de aproximación a los vinos de calidad para periodistas no especializados de Madrid empezó el pasado mes de octubre con la primera clase: Aproximación a los vinos de calidad, a la que le siguieron tres más: noviembre estuvo dedicado a los blancos, diciembre a los espumosos, buena fecha teniendo en cuenta las fechas tan señaladas, y enero a los tintos. Las siguientes dos sesiones, febrero y marzo, estarán dedicadas a los vinos dulces y a los generosos, respectivamente, con lo que se pondrá el punto y final al curso de aproximación a los vinos de calidad para periodistas no especializados de Madrid, y el punto de inicio a uno nuevo. La idea de la Fundación para la Cultura del Vino es continuar con esta iniciativa en otras ciudades tales como Valencia o Sevilla, después del éxito alcanzado tanto en Barcelona como en Madrid.
