Pezas da Portela y Pedrouzos elegidos para el Forum Gastronómico de Santiago de Compostela

Los godellos de fincas de ValdeSil representarán a Valdeorras en el Foro Gastronómico de Santiago ?Las cocinas del Atlántico?.

Entre las sesiones del Forum Vino estará dedicada a los  Vinos Blancos y Conservas del Mar, sesión dirigida por Juan  Manuel Vieites secretario general de Anfaco como especialista en las conservas y Xavi Rúa de la Taberna de Xavi (Compostela) como especialista en la selección de los vinos. En esta sesión, 80 personas degustarán cinco  Conservas de Mar elaboradas en Galicia y con características muy distintas (escabeches, conservas al natural…) y el correspondiente vino para cada una de ellas. Xavi Rúa, ha seleccionado  PEZAS DA PORTELA 2005 que acompañará un bonito en conserva. Por otro lado, Andrés Conde de la Bodega la Cigaleña de Santander, ha seleccionado PEDROUZOS 2005 para su presentación “Vinos Atlánticos y Ostras”. Andrés Conde posee uno de los restaurantes más respetados en Cantabria, y con una de las colecciones de vino más importantes de España.

Las sesiones del Fórum Vino estarán dirigidas por dos especialistas, el especialista en el producto,  y el especialista en el vino, aquella persona que conoce las características de la sesión y escoge los vinos más apropiados para cada producto.  La primera edición del Fórum Gastronómico Santiago’08 se llevará a cabo en el Palacio de Congresos de Santiago de Compostela los días 16, 17, 18, 19 y 20 de febrero del 2008. Las magníficas instalaciones del Palacio de Congresos de la ciudad, donde se celebrarán los Talleres y Sesiones Magistrales de cocina en directo llevadas a cabo por los grandes cocineros, así como algunos espectáculos de creación original, permitirán que  Santiago de Compostela se convierta  por unos días, en la capital gastronómica de la cornisa Atlántica y del Cantábrico.  

 Pezas da Portela 2005

El godello más complejo y particular, con un marcado carácter, que refleja la expresión mineral de los suelos pizarrosos de Portela, envuelta en un discreto roble francés que permanece en segundo plano, aportándole complejidad y prolongando su longevidad.Elaborado a partir de la explotación vitícola familiar, en una vinificación por parcelas (“pezas”) para ganar complejidad y con transporte refrigerado a bodega.Destaca su paso de boca fresco, graso y amplio con buen peso de fruta y acidez que lo hace largo y envolvente. Variedad: 100% godelloViñas: fincas de PortelaElaboración: fermentado en barricaServicio: decantar y servir 11º.

Formato: 0’75cl y mágnum

Pedrouzos 2005 “El primer vino de finca de la DO Valdeorras”

Pedrouzos tiene su origen e un viñedo singular, que representa la historia de tres generaciones de viticultores y su vinculación a Valdeorras. La nobleza de la variedad se muestra generosamente en este blanco, del cual tan sólo han sido posibles 550 mágnums, un formato especial para un vino de raza. Concentración, armonía y personalidad, serían las palabras exactas para definir este blanco.

BOTELLAS: 550 mágnumsEdición limitada