Con una finca de ensueño, una constelación de estrellas deportivas más una de la canción entre sus socios y un gran vino en el mercado, diseñado por Ignacio de Miguel, a Casalobos sólo le faltaba un detalle para culminar su proyecto: una obra maestra de arquitectura moderna donde elaborar sus vinos y acoger a su visitantes.
El prestigioso estudio Sancho Madridejos ha sido el encargado de diseñar el sorprendente edificio de pliegues y ángulos imposibles que se inaugura ahora, poniendo el broche de oro a este ambicioso sueño vitivinícola. Casalobos se encuentra en una ladera situada a caballo entre los Montes de Toledo y El Campo de Calatrava, al pie de la Sierra de Casalobos.
Domina un paisaje compuesto por un gran pantano y 35 hectáreas de terreno, de las cuales 19 fueron plantadas en 2003. De ellas, 8,5 de Syrah, 6,3 de Cabernet Sauvignon, 3,2 de Petit Verdot y 1 de Tempranillo. El diseño del viñedo responde a criterios agronómicos adaptados a los criterios enológicos de Ignacio de Miguel, asesor de más de veinte de las mejores bodegas españolas. Aunque de escasa tradición vinícola, el terreno cuenta con todos los ingredientes necesarios para elaborar excelentes vinos tintos, por ser una zona soleada a una altitud de 700 metros en ladera y de suelos pobres y permeables.
En lo alto de la ladera se alza el edificio de reciente construcción, proyectado por los donostiarras afincados en Madrid Juan Carlos Sancho y Sol Madridejos, dos de los nombres más destacados de una nueva arquitectura española que está creando tendencia fuera de nuestras fronteras.
El plegado, un estilo que recuerda a la papiroflexia pero en hormigón. La combinación del espacio, la luz y la materia les han hecho merecedores de importantes reconocimientos como el Concurso Internacional de Arquitectura o el premio Urbanismo del Colegio de Arquitectos de Madrid.
Para Casalobos han desarrollado estos conceptos, creando una espectacular pieza mimética que destaca en el exterior por una piel metálica de lámina plegada que interactúa con el paisaje en un atrayente juego de luces y colores y en la que se ha basado el diseño de la moderna etiqueta del vino Casalobos. Por otra parte, la disposición del espacio y los materiales seccionados permiten un armonioso equilibrio entre funcionalidad del trabajo en bodega y el buen desarrollo de las visitas, convirtiéndose en el enclave perfecto para la celebración de todo tipo de eventos por el mágico diseño de sus diversos salones y la singularidad del entorno.
Tras la aceptación de su primera añada (2004) que consiguió convencer a las guías especializadas y a los críticos más prestigiosos del país, ahora sacan al mercado 60.000 botellas bordelesas de Casalobos 2005, una sabia integración de Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (35%) y Tempranillo (15%).
Fruto de una selección de uvas de alta calidad y en el punto perfecto de maduración, de una larga maceración y fermentación a temperatura controlada y de una crianza de 12 meses en barricas de roble de diferentes procedencias (francés 66%, americano 27% y caucásico 7%) el vino presenta un color picota con irisaciones violáceas, capa media-alta y buena lágrima. En nariz, aparece la fruta roja y negra muy madura con algunas notas verdosas, propias de la cabernet, tostados medios, balsámicos y algunas notas minerales. En boca tiene buena acidez, con un tanino muy pulido que le confiere un tacto exquisito. Un vino curioso, diferente y fácil de beber.
Con la inauguración del edifico que verá envejecer las próximas añadas de Casalobos, los 16 socios han visto cumplido su sueño de levantar la bodega perfecta.
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